Bakverk

Kanelbullar

Kanelbullar

Säg hej till våra tjejer från ett av husets härligaste häng – i köket. Minst en kväll i veckan har jag tjejerna helt för mig själv och vi gör alltid en av två följande saker: bakar eller äter våfflor till middag.

Denna veckan blev det det förstnämnda och som bakverk blev det kanelbullar. Vi ville nämligen överraska Max och Carro som alldeles nyligen blivit föräldrar med ett stort gäng kanelbullar. Det blev både vanliga bullar och en kanelbulls…krans? Eller ok, inte en krans men vi bakade ihop kanelbullar i en långpanna – vad heter det då…?

I takt med att att degen jäste hade tjejerna tröttnat och farit iväg på något annat upptåg.

Då ploppade jag in airpodsen (eller ok, en sådan – gäller att hålla det andra örat öppet för vad för upptåg som egentligen pågår mellan snart treåringen och snart sexåringen) och lyssnade på podcast samtidigt som jag knådade ut degen.

Solen dansade i köket och det blev en sådan där vardagsstund med njutningsrys och kärleksbubblor i magen av härlighet. Kan ni förstå att vi har hela våren och sommaren framför oss? Snälla snälla låt dem bli fina sådana.

Tips från coachen: blanda ihop smör, socker och kanel – bred på – och riv sedan på lite mandelmassa. Det blir såååå saftigt!

Sedan hann det bli mörkt (därav foton med skyhögt iso och lika hög grad av suddighet) och med nybakade kanelbullar i köket är det givet att äta just detta till kvällsmat.

1 Kommentar
Vi gjorde egen dajm…

Vi gjorde egen dajm…

…och vill ni också testa så kan ni göra så här:

Detta behövs:

🌱 4 msk mjöl

🌱 1 msk kakao

🌱 6 msk smör

🌱 4 msk ljus sirap

🌱 3 dl strösocker

🌱 choklad att doppa i

Och gör så här:

🍫 Blanda 4 msk vetemjöl, 1 msk kakao, 6 msk smör, 4 msk ljus sirap och 3 dl strösocker i en stekpanna med tjock botten. Koka upp och låt bubbla på sval värme i typ 10 minuter. Rör runt under tiden – obs! blir tokvarmt så använd träslev!

🍫 Häll ut smeten på en bakplåtsklädd plåt och bred ut tunt. Låt svalna.

🍫 Innan dajmet stelnat helt så kan man passa på att skära långa ”kakor” (eller vilken form man nu vill ha) med en pizzaskärare/kniv. Jag brukar olja kniven med en neutral olja så klibbar det inte.

🍫 Smält chokladen.

🍫 Bryt loss dajmkakorna och doppa i den smälta chokladen. Lägg sedan tillbaka på plåten, ställ kallt och låt stelna igen.

🍫 Mumsa loss!

 

Stavas det dajm eller daim förresten…?

1 Kommentar
Kladdkaka med extra allt

Kladdkaka med extra allt

Redan förra helgen gjorde vi denna kladdkaka som fick bli en favorit i repris denna helgen för 1. det går fort (kan i princip slängas ihop samtidigt som eventuella fikagäster kommer på besök ) och 2. den blev god!

Detta behövs:

  • 100 g smör
  • 2 st ägg
  • 3 dl strösocker
  • 3 msk kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 1/2 dl vetemjöl
  • smör till formen
  • kokosflingor till formen

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 150° grader
  • Smält 100 g smör i en kastrull och låt svalna lite.
  • Tillsätt 3 dl strösocker, 3 msk kakao, 2 tsk vaniljsocker, 1 1/2 dl vetemjöl och till sist 2 st ägg och rör ihop.
  • Häll smeten i en form som är smörad och ”bröad” med kokosflingor. (Jag använde en långpanna, som inte ens har löstagbar kant, men en springform kan ju kanske vara allra bäst om ni vill att kakan ska bli snygg också)
  • Grädda mitt i ugnen i typ 20 minuter (lite beroende på hur kladdig ni vill ha den).

Klart!

Låt kakan svalna lite och servera sedan med vaniljglass, kolasås och lite riven choklad. Eller grädde. Eller ät den som ni vill!

1 Kommentar