Bakverk

Saffranschurros!

Saffranschurros!

Churros är en stor sommarfavorit hos oss, som vi ofta köper på våra små stadsfestivaler häromkring. Jag har länge varit sugna på att testa på att göra egna och nu har vi det!

Mitt i juletid slängde vi i lite saffran också och det blev HUR gott som helst!

Vill ni också testa?

Detta behövs:

  • 2,5 dl mjölk
  • 120 g smör
  • 1 tsk salt
  • 1 msk strösocker
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 5 ägg
  • olja till fritering
  • 1 påse saffran
  • socker till garnering
  • Nutella

Gör så här:

  1. Koka upp 2,5 dl mjölk, 120 g smör, 1 tsk salt och 1 msk socker.
  2. Rör i 2,5 dl mjöl. Rosta i kastrullen tills ”degen” släpper från kanterna.
  3. Häll över degen i en kall bunke och blanda i äggen ett i taget och tillsätt 1 paket saffran.
  4. Ta fram en spritspåse (eller gör en egen av exempelvis bakplåtspapper) och lägg i degen.
  5. Hetta upp rikligt med olja (använd en neutral olja, jag använde matolja) till 180 grader.
  6. Klipp ett hål på ca 0,5 cm i spritspåsen eller använd en tyll och spritsa ner lagom mängd deg i oljan och fritera gyllenbrunt. Vänd efter  en liten liten stund (det går fort!)
  7. Ta upp churrosen med en hålslev och lägg sedan på hushållspapper för att samla upp överflödig olja.
  8. Vänd i socker.
  9. Ät!
  10. Och doppa i Nutella om så önskas – slurp!

1 Kommentar
Vaniljkolor med brynt smör

Vaniljkolor med brynt smör

Helgen som gick bakade vi vaniljkolor med brynt smör och de blev sååå goda så här kommer ett recept:

Ingredienser till (typ) 30 stycken:

  • 50 g smör
  • 3 dl strösocker
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 1/2 dl ljus sirap
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 1 krm salt

Gör så här:

Bryn 50 g smör i en kastrull. Tillsätt 3 dl strösocker, 3 dl grädde (vi använde Oatlys iMat och det gick alldeles utmärkt), 1,5 dl ljus sirap, 1 tsk vaniljpulver, 1 tsk vitvinsvinäger och 1 krm salt.

Koka upp, sänk värmen och låt puttra tills kolan når cirka 125 grader. Rör om då och då.

Gör gärna ”kulprovet” några gånger innan 125 grader.  Vi tyckte att vår kola kunde blivit lite mjukare så kanske vi skulle tagit den en anings tidigare.

Häll upp kolan i en form med bakplåtspapper och låt svalna i rumstemperatur. Skär sedan kolan i smala avlånga bitar (använd gärna en pizzaskärare som oljats in med lite neutral olja) och snurra till om så önskas. Strö över en liten nypa flingsalt.
Klart!
Vi packade våra vaniljkolor i bitar av bakplåtspapper, gav bort ett gäng till min mamma och resten hamnade i en vas i köket som ni såg HÄR.
Förresten! Brickan har jag fått i ett pressutskick från Artco5 och den var verkligen så fin. Kanske lite mer vårig än julig men jag tyckte den var så fin så den har redan fått sin plats i köket. I samma pressutskick fanns också en kökshandduk från samma märke.

Inga Kommentarer
När vi bakade pepparkakstryfflar

När vi bakade pepparkakstryfflar

  

Krossa pepparkakor, blanda med philadelphia-ost, rulla bollar eller…

…spritsa ut på bakplåtspapper. Ställ sedan in dem i frysen en liten stund. Smält under tiden vit choklad och doppa sedan de små tryfflarna i den vita chokladen.

Denna har blivit lite av en tradition hemma hos oss så HÄR hittar ni lite mer exakta mått.

Och se på dessa två ursöta små bagare!

Förresten… Blir det vit choklad över så passa att hälla lite polkagris över så har ni egen polagrischoklad:

Inga Kommentarer