Mat och sånt

Våffelbak och vabb

Våffelbak och vabb

Vi är inne i en sådan vabb-svacka att jag inte vet vart jag ska börja. Eller strunt samma, det behövs ju inte direkt några detaljer, den är snart en vecka lång, fylld av hosta och få sömntimmar plus det där berömda pusslandet.

En liten stund i helgen, när vi hade en snutt energi, så hängde vi i köket tillsammans. Den här damen hade lite energi tack vare en Alvedon-kur och glänste i köket.

Tätt följd av storasystern. Och även om jag (så klart) inte tycker att det är roligt att barnen är sjuka så måste jag ändå erkänna att jag älskar myset med dem, att vi struntar lite i vanliga rutiner – vi somnar ihop på soffan, äter någon glass för mycket och stannar uppe sent – och att vi helt enkelt gör precis vad vi känner för i stunden.

Men – resultatet av köksfixandet höll vi på en väldigt enkel nivå:

Det blev lunchvåfflor! Åh vad jag tycker om denna kombination av våfflor, creme fraiche, parmesan, stenbitsrom och rödlök. Bestämde mig alldeles precis i detta nu att jag kommer äta detta till frukost, lunch och middag även denna kommande helg.

Och annars kanske ni kan hålla tummarna för att vi återvänder från den här sjukbubblan och snart är på benen hela familjen snart igen? För på lördag väntar det gala i vår lilla stad och det ser jag så mycket fram emot.

1 Kommentar
Gröt på ägg

Gröt på ägg

God morgon! Minns ni att jag skrev om en rackarns god frukost? Alltså den här har blivit en så stor favorit att jag bara måste tipsa. Det händer att jag skippar ”vanlig” lunch på helgen och istället äter denna.

Detta behövs:

Och detta blir till en… gröt!

En gluten och laktosfri gröt som jag hittade inne hos Cecilia Folkesson.

Bara att blanda ihop alla ingredienser i en gryta och puttra ihop till önskad konsistens. Ju varmare och längre det kokar desto fastare blir den.

Ja men visst kan en bli lite skeptisk till om det kan vara gott med äggröt på morgonen men den får en… ostkakliknande smak – ja men det kan nog beskriva den ganska så bra.

Här ovan slängde jag bara på lite extra kokos och sedan blåbärspulver, men jag har också testat att göra med kokosflingor, agavesirap och jordnötssmör som tillbehör. Det sistnämnda var ungefär hur gott som helst.

Testa!

Och ha en fin tisdag förresten!

3 Kommentarer
Middagsdukning och våra 6 vanligaste bjudrätter

Middagsdukning och våra 6 vanligaste bjudrätter

Middagsdukningen inför lördagens tacokväll med vänner. Den som jag var så exalterad på myskväll att jag redan dukade upp under sena eftermiddagen. Den som jag använde ISO väldigt högt för att kunna fota i eftermiddagsskymningen.

Kvällen till ära blev den klassisk taco, trots att det inte var fredag, men jag kom att tänka på de allra vanligaste rätterna vi bjuder på och det jag kom fram till var:

Jenny Walldéns koreanska burgare med kimchi-coleslaw och chilipotatis där vi nuförtiden byter ut färsen till Anammas formbara färs.

Vår kronärtskockssoppa som vi faktiskt kommer laga denna veckan.

Jessica Frejs urgoda grönkålspasta med parmesan.

Denna väldigt lättlagade kräftsoppa har fått agera förrätt många gånger.

Söt chililax med sting som först hittades hos Matplatsen men som ni också hittar HÄR hos mig, där bilderna tyvärr försvunnit ur arkivet vid en flytt av vår portal.

Och så en klassiker – Moules Frites – vi brukar laga utefter receptet som finns på baksidan av musselpaketet (ja, vi brukar köpa frysta) men annars hittar ni ett liknande av Per Morberg HÄR.

Nu ska jag slumra till Mandelmans och därefter försöka dra mig upp till sovrummet och vila upp inför en ny dag imorgon. Denna måndagen var kanske inte riktigt lika smooth sailing som helgen, men det tar vi imorgon.

Inga Kommentarer