Mat och sånt

Veckans meny

Veckans meny

Hej måndag och denna nya vecka 👋🏻

Jag sitter uppkrupen i vår vardagsrumsfåtölj, Sveriges EM-kvalmatch rullar i bakgrunden utan att jag ägnar den nämnvärd uppmärksamhet (förlåt för ointresset), ryggen värker av en låsning i ryggslutet men snart ska jag ner och duscha av mig ansiktsmasken och BUS:et. De senare två klart mer glammiga än det förstnämnda ryggontet.

Vet ni förresten vad kroppen ger som tillbakakaka för dålig närvaro på gymmet, taskig bukmuskulaturstyrka efter den senaste graviditeten och för många timmar i oergonomiska arbetsställningar? Med höftledsbesvär på och ländryggslåsningar.

Men mer om det en annan dag för nu ska vi kika på vad vi äter för mat här hemma denna veckan. Mestadels kommer inspirationen från sociala medier – kul visst?

Vi börjar menyn redan igår söndag:

Söndag: Ugnsrostad sötpotatis med fetaost, majs, kikärtor och persilja. Bild lånad av och recept hittas hos Foodjunkieblog.

Måndag: Pappardelle, kantareller, svartkål, syrad grädde och citronzest. Bild och recept från ljuvliga Sofia Wood.

Tisdag: Quorngryta med quinoa och myntayoghurt. Bild och recept från Cecilia Folkesson men där vi byter ut lammet mot quornbitar.

Onsdag: Får ni ingen bild på men då blir det burgare på Anammas formbara färs och en storfavorit här hemma är att smaksätta den som Jenny Walldéns koreanska burgare.

Torsdag: Broccolipizza som vi testat tidigare och den är SÅ god. Bild och recept (igen) Cecilia Folkesson. Bli inte avskräckta av all broccoli – den är verkligen supergod. Hälsar en som inte ens gillar varma grönsaker annars.

Fredag: Kommer vi köra en klassisk tacofredag. Så här blir ingen bild heller – för en tacofredag är jag helt övertygad om att ni vet hur den ser ut. Mina favortitillbehör är mango, granatäpple och en riktigt smarrig guacamole.

Nu väntar den där duschen och en försök att vila upp ryggen.

3 Kommentarer
Plommonsaft

Plommonsaft


Hej nya vecka som redan hunnit bli tisdag. Tänkte att vi drar igång med lite plommonsaft innan jag berättar vad vi hittade på i helgen.

Vi har nämligen kokat saft på våra egna plommon så det har stått härliga till. Nu råkar det vara så att vi inte gör saft särskilt ofta och därför inte heller har någon saftsil. Men det kan en ju faktiskt lösa lika bra med en tunn kökshandduk – antingen i ett durkslag eller genom en liten finurlig upphängningsanordning som hos oss.

(Såg i efterhand att det såg lite makabert ut – men det är alltså bara plommon!)

Så här gjorde vi till två liter plommonsaft:

Inte det minsta svårt och plus i kanten för att detta är ypperligt pyssel med barn i köket.

Saften håller ungefär en vecka i kylen!

1 Kommentar
Våffelbak och vabb

Våffelbak och vabb

Vi är inne i en sådan vabb-svacka att jag inte vet vart jag ska börja. Eller strunt samma, det behövs ju inte direkt några detaljer, den är snart en vecka lång, fylld av hosta och få sömntimmar plus det där berömda pusslandet.

En liten stund i helgen, när vi hade en snutt energi, så hängde vi i köket tillsammans. Den här damen hade lite energi tack vare en Alvedon-kur och glänste i köket.

Tätt följd av storasystern. Och även om jag (så klart) inte tycker att det är roligt att barnen är sjuka så måste jag ändå erkänna att jag älskar myset med dem, att vi struntar lite i vanliga rutiner – vi somnar ihop på soffan, äter någon glass för mycket och stannar uppe sent – och att vi helt enkelt gör precis vad vi känner för i stunden.

Men – resultatet av köksfixandet höll vi på en väldigt enkel nivå:

Det blev lunchvåfflor! Åh vad jag tycker om denna kombination av våfflor, creme fraiche, parmesan, stenbitsrom och rödlök. Bestämde mig alldeles precis i detta nu att jag kommer äta detta till frukost, lunch och middag även denna kommande helg.

Och annars kanske ni kan hålla tummarna för att vi återvänder från den här sjukbubblan och snart är på benen hela familjen snart igen? För på lördag väntar det gala i vår lilla stad och det ser jag så mycket fram emot.

1 Kommentar