Mat och sånt

Vi testlagade

Vi testlagade

Vi testlagade ur tidningen Vego, rostat pitabröd med avokadokräm och kryddrostade kikärtor, till middag och det blev SÅ gott. Denna hade kunnat kvala in som en standard hemma hos oss och kanske till och med kunna knuffa undan tacon som fredagsfavorit.

Detta behövs

2 avokado, 1 citron, 1 vitlöksklyfta, rapsolja, 2 förpackningar kikärtor á 400 g, spiskummin, paprikapulver, 6 pitabröd, olivolja, 1 jalapeno, 1 dl solrosfrön, 35 g ruccola, färsk dill, salt och svartpeppar.

Avokadokräm

Mixa ihop 2 avokado med 1-2 msk rapsolja, 1 vitlöksklyfta och 2 tsk citronsaft. Klart!

Kryddrostade kikärtor

Skölj kikärtorna ur 2 förpackningar á 400 g (ca 5 dl kokta) under rinnande vatten och låt rinna av. Hetta upp en stekpanna och lägg i kikärtorna. När de börjar torka så tillsätt 1-2 tsk spiskummin, 2 tsk paprikapulver och 1 msk rapsolja. Stek tills de är krispiga på utsidan och mjuka på insidan, cirka 10 minuter. Smaka sist av med lite salt och peppar.

Servering

Stek 6 pitabröd i olivolja, på båda sidor, och bred sedan ett lager av avokadokrämen på dem. Toppa med rostade kikärtor, finhackad jalapeno, lite rostade solrosfrön och ruccola. Smaka av med citronsaft, dill, salt och peppar.

Nu ska jag slänga mig i duschen, den har inte blivit av efter träningen ännu och det känns kanske lagom fräscht… Sedan ska vi försöka hitta någon ny serie att vila ögonen på på kvällen. Märks att vi fortfarande går på lite sommartider här hemma.

Inga Kommentarer
Mackor

Mackor

avokadoros

frukostmackor

God morgon… Det gäller att vara snabb när en gör sådana här mackor, samtliga familjemedlemmar cirkulerade runt som ett gäng hajar och de fick (vänligen) fäktas bort tills jag hade hunnit fota. Sedan fick de vara med och dela.

En med avokado och en med banan och jordnötssmör. Den sistnämnda var to die for.

Nu ska vi packa ihop det sista och sedan bär det av i bilen.

Hoppas att ni får en fin dag!

2 Kommentarer
Frosé

Frosé

Frosé

Det blev som sagt en favorit i repris – frosé. Ändrade lite ifrån sist men tror faktiskt att den första varianten var bättre ändå.

Den hittar ni HÄR.

Nu ska vi packa ihop hos här hemma inför morgondagen då vi tänkte komma iväg tidigt och ta en utflykt till Barnens Gård.

Inga Kommentarer