Mat och sånt

En sommarsallad extra allt

En sommarsallad extra allt

Sommarsallad

Sommarsallad

Ruccolamix som grund sedan nötter, kokoschips, bitar av torkad aprikos, finhackad rödlök, rödbetor, getost, ringlad honung, en dusch av vinäger och sedan lite flingsalt.

Så gott och alldeles utmärkt sommarmiddag. Övriga familjemedlemmar kompletterade med grillad kyckling.

Slurp!

Inga Kommentarer
Löjromschips

Löjromschips

Löjromschips

 

Hos Henrik och Veronika var det vi som stod för maten, eftersom vi så gärna ville få med dem på vårt älska-moules-frites-tåg så ville vi gärna få dem att testa detta och hade redan i våras lovat att vi skulle laga det till dem.

Som tilltugg innan maten gjorde vi chips med stenbitsrom och créme fraiche. Superenkelt men också väldigt smarrigt tilltugg där det egentligen ska vara löjrom, men eftersom jag inte hann att få tag i det så fuskade jag och tog röd stenbitsrom. Men det blev riktigt gott det också.

Vill ni testa så behöver ni detta: 

1 påse lantchips med smak av gräddfil

1 rödlök

1 burk créme fraiche

1 burk stenbitsrom eller då löjrom för ännu bättre smak

Och gör så här:

Hacka rödlöken fint (gärna ännu finare än jag hade tålamod till att göra), klicka ut lite créme fraiche och lite rom på chipsen och avsluta med rödlök.

 

Väldigt enkelt men också väldigt väldigt gott!

Och älska-moules-tricket fungerade förresten – de blev stormförtjusta!

Inga Kommentarer
Drömmiga sommarwraps

Drömmiga sommarwraps

Så här såg det ut när vi var hemma hos våra vänner Max och Carro sist och Carro hade gjort dra-mig-baklänges-goda wraps. En variant med paprika och bönröra och en annan med avokado, lax och färskostwasabi.

Det är nämligen som så att jag äter väldigt lite, till och med ganska så obefintligt, med kött sedan en tid tillbaka och det känns alltid så där superomtänksamt när en blir bortbjuden och någon lägger ner hela sitt hjärta i att laga efter ”specialkost”.

Carro hade hittat receptet på wrapsen i ICA:s tidning Buffé och receptet på wrapsen med paprika och bönröra hittas HÄR och avokadowrapsen hittas HÄR.

Wrapsen med paprika och och bönröra var en dröm och vår stora favorit så jag tar mig friheten att klippa in receptet här nedan – så fort prognosen visar sol så ska jag svänga ihop dessa och packa ner i strandkorgen.

Inga Kommentarer