Mat och sånt

Frosé, bubbel, lemonad, jordgubbssalsa och massor av tortillachips

Frosé, bubbel, lemonad, jordgubbssalsa och massor av tortillachips

Detta dukade vi fram när tjejerna var här i fredags, innan vi skulle ut och käka. Vi har som sagt som årlig tradition att gå ut och käka tillsammans när det är vår stadsfestival här hemma i staden.

Vi kunde sitta ute en första sväng men fick sedan krypa in inomhus när regndropparna började falla (är det inte en väldigt ambivalent sommar?).

Vi bubblade loss, pratade, skrattade och så mumsade vi på jordgubbssalsa och tortillachips. Och så testade jag att göra Frosé för första gången. Både salsan och Frosé blev superslurpiga så dessa kommer jag göra om flera gånger i sommar.

Jordgubbssalsa gjorde vi genom att hacka en rödlök, en kruka koriander och två färska jalapeños fint, riva i en vitlöksklyfta och sedan hacka ner 1,5 liter jordgubbar. SÅ gott!

Caroline stod för finhackandet och så glad jag är för det för jag har inte alltid tålamodet till just finhackande (någon form av mental blockering…) och det satte verkligen alla smaker – att allt var så där finfinhackat.

Jag testade om salsa smakade lika bra dagen efter, så man kan förbereda den, men det gjorde den tyvärr inte. Så jag tycker att den serveras bäst färsk. Men visst, man borde kanske kunna förbereda allt annat än jordgubbarna..? För det var dessa som blev lite solkiga av att stå över natten.

Frosén gjorde jag genom att frysa in rosévin i isbitslådan, mixa ihop de frysta bitarna med limesaft, ett gäng jordgubbar och smaka av med socker och lite äppeljuice.

Nu råkade jag glömma bort att hålla koll på precis hur mycket jag tog av allt men jag andelarna ser ut ungefär så här: 1 flaska rosé som frysts in i bitar, saft från 2 lime, 10 jordgubbar1 msk socker och 1 dl äppeljuice.

Så väldigt väldigt härlig kväll och vet ni? Det blev faktiskt en runda på dansgolvet också. Och makarna höll ställningarna här hemma och hade lyckats somna om Juni tills jag kom hem.

Nu ska jag pyssla klart med lite trädgårdsgöra innan det är dags att säga god natt.

3 Kommentarer
Lobster roll med parmesan- och tryffelpommes

Lobster roll med parmesan- och tryffelpommes

Lobster_roll

Pommes_med_parmesan

 – Lobster roll med snabbpicklad gurka tillsammans med parmesan- och tryffelpommes –

God morgon… Om någon skulle sitta och fundera över helgmaten och samtidigt uppskatta skaldjur kommer här lite tips från något vi njutit av här hemma.

Kanske inte lätt som en sommarsallad men så gott så jag kunde inte låta bli ändå.

Lobster roll är precis vad det låter som – hummer. En hummerröra som traditionsenligt serveras i korvbröd.

Dessa slänger ni ihop genom att hacka köttet från en hummer (en hummer räcker till två personer tycker jag, men det är inte fel med fler) och blanda ihop med 1 msk majonnäs (gärna Hellmans, den är den allra godaste) och 1 msk créme fraiche. Tillsätt 1/2 riven vitlöksklyfta och ett par droppar tabasco. Tillsätt också hummerrommen från hummerns huvud. Smaka av med lite flingsalt och ett varv med pepparkvarnen.

Lägg salladsblad i korvbröd och fyll sedan dessa med hummerröran. Toppa med snabbpicklad gurka.

Gurkan får ni ihop snabbt genom att hyvla en gurka och blanda med 1 msk vitvinsvinäger. Vill man kan man också ta 1 tsk socker, men detta hoppade jag och slängde istället i lite chiliflakes.

Till detta serverade vi pommes som vi skvätte lite tryffelolja över och ”en del” fint riven parmesan. Tryffeloljan har väldigt mycket smak, så där får man gärna börja försiktigt och sedan testa sig fram.

Skulle man verkligen få feeling så gör man egna pommes, vi tog till fusk från frysen. Men det finns en del bra i frysdisken också.

Till detta serverade vi en liten skvätt aioli där vi tog en klick av majonäsen och tillsatte en vitlöksklyfta.

Det här är gott – testa!

Nu ska vi dra igång morgonruschen här hemma och vet ni? Vi ska också räkna ner de två sista dagarna innan pappan i familjen går på semester. Då väntar fyra veckor tillsammans. Nästan så att jag får nypa mig i armen.

Inga Kommentarer
En lugn söndag

En lugn söndag

Både igår och idag har vi tagit det väldigt lugnt. ”Skrotat runt” är nog den bästa beskrivningen.

Vi åt, lite komiskt, sillunch först idag. Jag hade missat att handla sill och potatis och allt det där traditionsenliga till midsommarafton, eller jag hade i och för sig kanske missat det helt medvetet för jag tänkte liksom att det inte behövdes när vi ”bara” åt lunch här hemma på midsommarafton.

Själv så tycker jag kanske inte att inlagd sill och potatis hör till livets viktigaste mat, men besviken Andreas blev. Tror att varannan människa runt midsommarstången fick höra att vi inte ätit sill.

Så efter att vi skrattat åt detta sedan dess så dukade vi upp sill, potatis, gräddfil, gräslök och allt det där andra till lunch idag. Sedan var han bra mycket lyckligare minsann.

Middagen blev sedan en kycklingsallad på resterna som fanns i köket. Ingen sill fanns kvar, tack och lov, men det blev blandad sallad, tomater, nötter, parmesanost, kall nypotatis som vi slungade med tryffelolja, gräddfil och så en ros gjord av mango.

Och nu… ska jag ta ett djupt andetag och ställa mig med världens största stryktvättshög. Men jag har gett mig tusan att den ska vara borta innan kvällen är slut.

1 Kommentar