Mattipset: Linssoppa med chilifrästa räkor

Mattipset: Linssoppa med chilifrästa räkor

Idag lagade Andreas en variant på en linssoppa (som vi först hittat i ICAs tidning Buffé) och ja, jag vet – linser kan vid första anblick kännas lite lagom spännande – men att mixa ihop dem i denna soppan blev verkligen panggott.

Snabbt går det också – utmärkt mitt i vardagen!

Detta behövs för fyra portioner:

1 burk kokosmjölk ( 400 ml)

1 förpackning krossade tomater

 6 dl vatten

2 tärningar grönsaksbuljong

3 dl röda linser

1/2 msk citronsaft

1 tsk sambal oelek

chiliflakes

vitlök

2 dl frysta räkor

salt och peppar

olja

Gör så här: 

  1. Häll 1 burk kokosmjölk, 1 förpackning krossade tomater, 6 dl vatten, 2 grönsaksbuljongtärningar och 3 dl röda linser i en kastrull. Låta koka på svag värme i 10 minuter.
  2. Häll i 1/2 msk citronsaft, 1 tsk sambal oelek, 1 riven vitlöksklyfta, en nypa chiliflakes och mixa sedan ihop soppan. Vi använde vår stavmixer.
  3. Smaka av med salt och peppar
  4. Hätta upp olja i en stekpanna. Fräs 2 dl räkor, med chiliflakes efter smak och tycke, i bara några sekunder.
  5. Häll upp soppan, släng på lite chiliräkor och ät SÅ gärna med en bit vitlöksbröd!

Just dessa komponenter – sambal oelek, chiliflakes och citronsaft kan man så klart anpassa lite efter ens egna smaklökar. Vi gillar exempelvis stark mat och är därför inte sena på att ta i lite extra på chilifronten.

Resultat: En lite tjockare, matig, väldigt väldigt god soppa!

Och även om familjens åt som stora matvrak så fick vi några matlådor över. Vi kompletterade med lite extra räkor och sambal oelek – och så här kommer därför våra luncher se ut imorgon:

1 Kommentar
Lekrum och ny tanke på ny soffa

Lekrum och ny tanke på ny soffa

God kväll kära ni… Nej, riktigt så soligt som det är på bilderna har det inte varit här hemma idag. Här fångade jag tjejerna en annan dag i veckan, eller var det kanske helgen?, när de var i full färd med lek inne i lekrummet.

Detta är verkligen det rummet i huset som stök är fint. Och ett extra plus på att rummet har en dörr så det är bara att stänga om en ändå skulle tröttna på det där stöket.

Annars sitter vi här hemma och funderar på att möblera om i vardagsrummet där nere igen. Vi saknar lite så som vi hade soffmöbleringen tidigare och så blev jag heeeeelt fångad när jag såg en annan inredningsbild där de hade två långa soffor (tror det var minst fyrasits) framför varandra. Så fint!

Vi har helt klart erfarenhet av att sälja och köpa soffor på Blocket (vi byter soffor förhållandevis ofta men har bara köpt två av dem helt nya) så det blir bara att på det igen. Just nu lutar det lite åt att eventuellt hitta fler delar till den vita soffan vi har där nere (IKEAs Söderhamn) och liksom fortsätta bygga på den.

Om vi någonsin kommer sluta möblera om eller inreda om här hemma? Nope. Antagligen inte.

1 Kommentar
Ostbågssmulor och skor

Ostbågssmulor och skor

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Tradedoubler för Nelly.com 

God kväll kära ni… Just i detta skrivande ögonblick så ligger jag på sofflocket och sopar av lite smulor, från ostbågarna, som har ramlat på min axel eftersom jag envisades med att äta bågarna halvliggandes.

Men eftersom jag är alltför utled på att skriva ord som ”trött”, ”intensiv dag” eller ”soffan” här inne (och ni borde väl vara detsamma gällande att läsa de orden här hemma?) så tycker jag att vi tar en titt på något så (o)viktigt som skor istället.

Så lovar jag att snart sänka tempot, komma in i bättre rutiner än att lida av sömnbrist, stress och att fylla min kropp med snacks fler dagar i veckan än vad som är rimligt. Även om just tisdagen är en ypperlig dag för snacks, som ni vet om ni minns mitt inlägg om temat för de olika veckodagarna.

Till exempel de HÄR knähöga svarta stövlarna. Har hört att det är stortrendigt med stövlar som går höööögt denna hösten – och då tänker jag att dessa går högt men i någon form av rimlighet?

 

För att fortsätta på samma färgskala så går vi över till en något nättare sko – DENNA svarta pump – fest någon?

Om en önskar bredare klack (fast dock högre höjd) så är ju DENNA wedge sandal också alldeles urfin. Nu kanske ni tänker ”öppen tå kan en ju bara ha på sommaren”, men icke, jag råkar tycka det är hur fint som helst med strumpor/strumpbyxor i sådana här skor.

Eller de HÄR gula godingarna  visst blir en glad?

…för att inte tala om de HÄR smällkaramellerna till rosa boots? Gula eller rosa, gula eller rosa? Ja det är frågan det.

Så mitt bland knähöga skaft och lite höjd på klackarna så råkade jag snubbla in på de HÄR rackarns fina sneakersarna. Kan vara så att jag tycker det är ursnyggt att kombinera en dressad kontorsoutfit, som jag ofta härjar i under jobbvardagen, med sneakers. För att liksom bryta av lite.

Fast… Med de fyra plusgrader vi vaknade till här hemma idag så kanske är det lite rimligare att planera för sådana HÄR varma skossingar? Visste ni förresten att jag en gång i livet slängt ett par UGGs eftersom jag var heeeeelt övertygad om att trenden var helt förbi och aldrig skulle komma igen.

Smart beslut…? Nope.

I övrigt –> hoppas att ni haft en fin tisdag!

 

Och undrar ni hur allt det här med reklammärkning, samarbeten och annonslänkar fungerar kan ni kika mer HÄR under vår samarbetspolicy på Homespo.se. 

1 Kommentar