Pepparkakstryfflar

Här kommer receptet på julgodiset vi bakade i förra veckan – magiskt goda!

Detta behövs:

Pepparkakor (cirka 20 st)

Ett paket Philadelphiaost

Vit choklad (cirka 200 g)

Så här gör ni:

Krossa 20 pepparkakor och blanda ihop med Philadelphiaosten. Jag kör alltihop i min balmaskin, men har ni ingen sådan så bara krossa på och blanda sedan med färskosten. Och jag troooor att jag tog en 20 st pepparkakor – kör på känsla annars!

Rulla bollar i valfri storlek och stoppa sedan in i frysen i 30-45 minuter.

(Tycker man att det blir för kladdigt att rulla bollarna av degen så kan man vända på detta steg och först stoppa in själva degen i frysen, i 30 min, och sedan rulla bollarna.)

Smält under tiden den vita chokladen över ett vattenbad.

Doppa sedan de småfrusna pepparkaka bollarna i den vita chokladen och låt torka till lite – klart!

Enkelt visst? Och HUR gott som helst!

Vi har redan ätit upp första omgången här hemma och jag tror tusan att jag ska göra en omgång till ikväll.