Bakverk

Fönsterpepparkakor och mitt allra bästa recept på kristyr

Fönsterpepparkakor och mitt allra bästa recept på kristyr

I reklamsamarbete med Gille 

God dag, hej och hoppas att allt är fint idag. Vet ni vad det är ni kikar på? Det är samma fina mini-pepparkakshus från Gille som ni har sett i formerna av barnkalas, middagsbjudningsdessert och en liten stad.

Den här gången monterar vi ner dem. Eller rättare sagt monterar aldrig ihop dem.

Istället bygger vi en liten stadsvy längst fönstret (tips: kristyren som vi klistrar upp pepparkakorna mot fönstret med går alldeles utmärkt att putsa bort senare).

 

 

 

Min allra bästa recept på kristyr kommer här:

Fyra äggvitor

600 g florsocker

1 msk flytande glukos

1 msk citronsaft

Vispa de fyra äggvitorna till något skummiga, men försiktigt – det ska inte bli för stora luftbubblor, och vänd sedan ner 600 g florsocker, lite i taget, under långsam vispning. När allt florsocker har blandats med äggvitorna drar ni upp hastigheten på vispen rejält och låt den sedan gå i några minuter. 

När fina ”toppar” kan göras i kristyren så är den redo. I de sista visningarna svänger ner ner 1 msk citronsaft och 1 msk flytande glukos. Färdig!

Och här kommer sedan det allra bästa tipset: låt kristyren vara i bakskålen men lägg en blöt handduk över. Ta sedan lite kristyr i taget och arbeta med. Den blöta handduken gör att kristyren inte hårdnar i bakskålen. 

Använd en smal smal tyll och spritsa kanterna på fönsterstaden med vit kristyr.

Så vips har vi en liten fönsterstad av Gille mini-pepparkakshus. Pynta fönsterkarmen med ljusslinga och grankvistar för det där lilla extra.

Och med detta sagt har vi jobba klart de sista arbetstimmarna och tar nu helg med stort H.

 

P.s I helgen ska jag visa hur ni använder det här grundreceptet till kristyr och sedan gör om det i olika konsistenser – en att använda för att göra kanter med mera och en att ”flyta ut” lite större områden med. 

Inga Kommentarer
Tips till höstens alla middagar

Tips till höstens alla middagar

I reklamsamarbete med Gille 

Gille_pepparkakor

Hej söndag! Idag har vi mestadels myst runt i mjuka kläder och tagit det alldeles lugnt. Det blev nämligen anings sent igår – vi hade Max och Carro över på en så härlig middag. Det blev en sådan där kväll där vi bara inte kunde sluta prata. Långt in på småtimmarna satt vi och bubblade.

Att duka i lugn och ro, omsorgsfullt tända ljus och sedan käka middag med vänner är lätt en av höstens härligheter – mer av sådant!

Vilket för mig osökt in på vad jag tycker ni ska hitta på till höstens middagar: varmt välkomna till mitt andra inlägg tillsammans med Gille, och deras fina Mini-Pepparkakshus, denna höst. Förra gången gick vi ju all in på pysselkalas och det hittar ni tillbaka till HÄR.

Nu dyker vi istället in i en lite vuxnare, men precis lika trevlig, tillställning. En middagsbjudning.

Pepparkakshus

Alldeles utmärkt att förgylla denna mörka årstid med visst?

Förutom att de små pepparkakshusen passar alldeles utmärkt som bordsdekorationer så går vi rakt på desserten under den här middagen. Baklängesmiddag någon?

Eller ja, gör som ni vill – laga en god pasta och sedan gör ni den här. För i pepparkakshuset gömmer sig nämligen…

Pepparkaksglass

Gille_pepparkakshus

Desserten! Vaniljglass ovanpå en bit kladdkaka och allt gömt inuti pepparkaka. Detta är, om jag får lov att säga det själv, SÅ gott. Kladdkaka + vaniljglass + pepparkaka = ungefär hur gott som helst.

Egen vaniljglass gör ni enkelt genom att vispa 6 dl vispgrädde till strax över lättvispad. Vänd ner en burk kondenserad mjölk och tillsätt 1 tsk vaniljarom till blandningen – in i frysen, eller så köper ni färdig. Kladdkakan kan ni göra den HÄR om ni vill få ännu mer pepparkakssmak eller så slänger ni ihop en egen.

Gille_mini_pepparkakshus

mini_pepparkakshus

Skär sedan ut en passande bit kladdkaka, ställ huset ovanpå och skopa på en kula glass. Allt kan förvaras i frysen innan om ni vill ha allt förberett. Och är kladdkakan kladdig kan den med fördel fått vara en stund i frysen innan ni ska skära ut en bit.

Koka en kanna kaffe, duka fram och enjoy!

Gille

All fotocred till Serny

 

Hoppas att ni har en riktigt fin söndag, inte är allt för tidsförvirrade och ha en fin start på nya veckan imorgon!

Inga Kommentarer
Tårta med en överraskning

Tårta med en överraskning


God lördag och här kommer ännu mer på temat kalas! Detta eftersom jag fick en fråga på Instagram om hur den här tårtan, som vi hade på tjejernas kalas i somras, gjordes.

Hur fint är det förresten inte när någon sparar en av ens bilder som inspiration? Så detta inlägg är till dig @juni.och.majlis <3

Först och främst ska vi göra bottnarna. Ett tips är för övrigt, om man hinner, att förbereda tårtbottnarna innan, frysa in dem och sedan plocka upp dem ur frysen cirka 20 minuter innan det är dags att lägga ihop tårtan. Jag tycker bottnarna blir lättare att skära då.

Här kommer ett riktigt bra recept för tårtbotten:

Detta behövs till 10 portioner:

  • 4 ägg
  • 2 dl socker
  • 1 dl vetemjöl (à 60 g)
  • 1 dl potatismjöl (à 80 g)
  • 1 tsk bakpulver
  • Smör och ströbröd till formen

Sedan gör vi så här:

Sätt ugnen på 175°C (jag har varmluften på) och fortsätt sedan med att smöra och ”bröa” en form med löstagbar kant. Slinker in ett tips —> bakar ni något som kokos passar till så byt ut ströbrödet mot kokosflingor.

Vispa 4 ägg och 2 dl socker fluffigt. Blanda 1 dl vetemjöl, 1 dl potatismjöl och 1 tsk bakpulver i en annan skål och sikta sedan ner detta i äggfluffet. Blanda ihop försiktigt.
Häll smeten i formen och skicka in den i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter. Kolla så att kakan är helt torr.
Vill man ha en hög tårta så använd en mindre form och fäst bakplåtspapper längs kanterna, som sticker upp så att det ser ut som en kockmössa. Typ. Gör detta innan smeten hälls i då så klart.
Skär tårtan så att ni får tre delar. Ta de två översta och gör ett hål i mitten. Jag tog ett glas och tryckte ut mitten.
Börja sedan med den understa i botten, den som inte har något hål, och lägg små remsor av bakplåtspapper precis i ytterkanten av tårtbotten. Dessa skyddar mot kladdet som kommer av dekorerandet och kan enkelt dras bort när ni är klara.
Jag fyllde tårtan med vaniljmousse. Köpte sådan där tårtmoussepulver som man bara blandar ut med mjölk. Allt behöver en inte göra helt från grunden minsann. Hålet i mitten ska inte fyllas av moussen utan däri stoppar ni istället en hel hög med mini-marshmallows.
Så här blir det då! Locket på tårtan gjorde jag av att kavla ut sugarpaste till ett tunt lager. Men marsipan funkar ju också fint.
Vill ni veta en hemlighet? Det blev maränger längts ner på grund av att ”någon” tog för lite sugarpaste och sedan var för lat för att göra om tårtlocket. Men det är jag faktiskt lite glad för i efterhand.
Vips så är tårtan klar! Jag valde att dekorera med donuts som jag stack en bambugrillspett i och sedan ställde på tårtan. Plus några små pappersdekorationer och ljus som fanns i gömmorna.
Och mitten av tårtan kan så klart fyllas med precis vilken sorts godis eller härlighet som ni önskar. Jag valde marshmallows precis bara för deras härliga pastellfärg. Ok, plus att tjejerna älskar dem.
Lova att plinga till mig om ni gör en pinatatårta. Ps. Lyckas inte reda ut hur man gör ett sådant där spanskt n som ska vara med i pinata.

 

1 Kommentar