Bakverk

Här kommer receptet på julgodiset vi bakade i förra veckan – magiskt goda!

Detta behövs:

Pepparkakor (cirka 20 st)

Ett paket Philadelphiaost

Vit choklad (cirka 200 g)

Så här gör ni:

Krossa 20 pepparkakor och blanda ihop med Philadelphiaosten. Jag kör alltihop i min balmaskin, men har ni ingen sådan så bara krossa på och blanda sedan med färskosten. Och jag troooor att jag tog en 20 st pepparkakor – kör på känsla annars!

Rulla bollar i valfri storlek och stoppa sedan in i frysen i 30-45 minuter.

(Tycker man att det blir för kladdigt att rulla bollarna av degen så kan man vända på detta steg och först stoppa in själva degen i frysen, i 30 min, och sedan rulla bollarna.)

Smält under tiden den vita chokladen över ett vattenbad.

Doppa sedan de småfrusna pepparkaka bollarna i den vita chokladen och låt torka till lite – klart!

Enkelt visst? Och HUR gott som helst!

Vi har redan ätit upp första omgången här hemma och jag tror tusan att jag ska göra en omgång till ikväll.

Kladdkakans dag idag och redan i söndags bakade vi som jag skrev om HÄR och vi slängde ihop en kladdkaka med smak av pepparkaka – drömmigt!

Detta behövs:

 3 ägg

3 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

3 msk kakao

2 dl vetemjöl

150 g smält smör

pepparkakor

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader (vi har varmluft).

Smält smöret och ta kastrullen av spisen. Låt svalna något. Rör ihop ägg och socker.

Mixa ett gäng pepparkakor (vi mixade cirka 20 st pepparkakshjärtan av modell vanliga) med stavmixer (eller bara krossa dem om mixer inte finns).

Blanda ihop mjöl, kakao, vaniljsocker och 2 dl av pepparkaksmixen. Rör ner i äggsmeten. Häll sist på det smälta smöret och rör ner även detta.

Häll upp i en smörad och ”bröad” form – använd pepparkaksmix istället för ströbröd – och in i ugnen i 20-25 minuter.

Ta ut och låt kakan vila lite (den sätter sig ännu mer i kylen sedan också) och vispa upp lite grädde under tiden.

Servera med en klick grädde och strö på lite pepparkaksmix – slurp!