Mat och sånt

Gröt på ägg

Gröt på ägg

God morgon! Minns ni att jag skrev om en rackarns god frukost? Alltså den här har blivit en så stor favorit att jag bara måste tipsa. Det händer att jag skippar ”vanlig” lunch på helgen och istället äter denna.

Detta behövs:

Och detta blir till en… gröt!

En gluten och laktosfri gröt som jag hittade inne hos Cecilia Folkesson.

Bara att blanda ihop alla ingredienser i en gryta och puttra ihop till önskad konsistens. Ju varmare och längre det kokar desto fastare blir den.

Ja men visst kan en bli lite skeptisk till om det kan vara gott med äggröt på morgonen men den får en… ostkakliknande smak – ja men det kan nog beskriva den ganska så bra.

Här ovan slängde jag bara på lite extra kokos och sedan blåbärspulver, men jag har också testat att göra med kokosflingor, agavesirap och jordnötssmör som tillbehör. Det sistnämnda var ungefär hur gott som helst.

Testa!

Och ha en fin tisdag förresten!

3 Kommentarer
Middagsdukning och våra 6 vanligaste bjudrätter

Middagsdukning och våra 6 vanligaste bjudrätter

Middagsdukningen inför lördagens tacokväll med vänner. Den som jag var så exalterad på myskväll att jag redan dukade upp under sena eftermiddagen. Den som jag använde ISO väldigt högt för att kunna fota i eftermiddagsskymningen.

Kvällen till ära blev den klassisk taco, trots att det inte var fredag, men jag kom att tänka på de allra vanligaste rätterna vi bjuder på och det jag kom fram till var:

Jenny Walldéns koreanska burgare med kimchi-coleslaw och chilipotatis där vi nuförtiden byter ut färsen till Anammas formbara färs.

Vår kronärtskockssoppa som vi faktiskt kommer laga denna veckan.

Jessica Frejs urgoda grönkålspasta med parmesan.

Denna väldigt lättlagade kräftsoppa har fått agera förrätt många gånger.

Söt chililax med sting som först hittades hos Matplatsen men som ni också hittar HÄR hos mig, där bilderna tyvärr försvunnit ur arkivet vid en flytt av vår portal.

Och så en klassiker – Moules Frites – vi brukar laga utefter receptet som finns på baksidan av musselpaketet (ja, vi brukar köpa frysta) men annars hittar ni ett liknande av Per Morberg HÄR.

Nu ska jag slumra till Mandelmans och därefter försöka dra mig upp till sovrummet och vila upp inför en ny dag imorgon. Denna måndagen var kanske inte riktigt lika smooth sailing som helgen, men det tar vi imorgon.

Inga Kommentarer
Julmaten vi fortsätter äta

Julmaten vi fortsätter äta

All julmat vi en kanske inte se igen efter juldagarna men vissa saker tycker jag fungerar precis lika bra ett långt tag efteråt. Exempelvis kan man göra bagels med färskost och gravad lax eller kanske detta som vi har ätit flera dagar i rad – grönkålspaj med gravade morötter.

Så gott!

Till pajen behöver du:

Pajdeg

  • 100 g smör
  • 100 g vetemjöl (1 2/3 dl)
  • 2 msk kallt vatten

Fyllning

  • 250 g färsk grönkål
  • 1 rödlök
  • 1 msk olja
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 dl riven västerbottenost
  • 1 dl grovhackade valnötter

Äggstanning

  • 3 ägg
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl mjölk

Gör så här

Värm ugnen till 200 grader.

Pajdeg
Nyp samman 100 g smör och 100 g mjöl till en smulig massa (eller mixa ihop). Tillsätt 2 msk vatten och blanda ihop till en deg.

Tryck ut degen i en pajform och ställ den i kylen i 30 minuter.

Picka pajskalet med en gaffel och förgrädda det mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna.

Fyllning
Repa 250 g grönkål. Hacka i lite mindre bitar om det behövs. Koka i vatten med lite grönsaksbuljong i några minuter.
Skala och skiva 1 rödlök. Fräs sedan lök och grönkål i olja i en stor stekpanna. Salta och peppra.
Äggstanning
Vispa ihop 3 ägg, 2 dl grädde och 1 dl mjölk.
Fördela grönkålsblandningen och 2 dl västerbottenost i pajskalet. Häll över äggstanningen. Strö över 1 dl valnötter.
Grädda i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter.
Klart!

Servera gärna med gravade morötter! De gravade morötterna gjorde vi i tron om att dessa skulle vara ett vegetariskt substitut till gravad lax, men jag tyckte inte riktigt att det var samma sak. Dock väldigt goda!

Saltsyrligt med mycket söt morotssmak kanske man kan säga?

HÄR kan ni hitta recept på gravade morötter. Vi struntade dock i att lägga dem i plastpåsar och klämde istället ner dem i en brödbakform och gjorde ett lock.

1 Kommentar